Forno Brisa cresce e cerca Pasticcer*

Dal 2015, Forno Brisa porta a Bologna l’eccellenza artigianale con pane, pizza, cioccolato bean to bar e caffè di filiera.

In questi anni abbiamo trasformato sogni in realtà e raggiunto traguardi importanti ma stiamo ancora scrivendo la nostra storia. I progetti da realizzare sono tanti e il nostro viaggio è tutt'altro che concluso.

La nostra impresa si fonda su due pilastri essenziali: il prodotto e le persone. Il nostro obiettivo è offrire prodotti di alta qualità che generino un impatto positivo per tutti gli attori della filiera, dai produttori e collaboratori fino ai clienti finali.

Ci impegniamo a valorizzare ogni individuo coinvolto nella filiera dei nostri prodotti: dai collaboratori ai fornitori, fino ai clienti che ogni giorno scelgono di acquistare nei nostri negozi.

Da sempre ci preoccupiamo di abbattere qualsiasi tipo di discriminazione sul luogo di lavoro e nel 2023 abbiamo ottenuto due importanti certificazioni, Great Place to Work e Parità di Genere a testimoniare il costante sforzo nel creare un ambiente di lavoro più equo, inclusivo e rispettoso per tutt*.

La nostra visione di pasticceria

Ogni giorno ci impegniamo a realizzare una pasticceria che riflette la nostra missione: offrire prodotti di altissima qualità, con un impatto positivo su tutta la filiera, dall'ambiente alle persone.

La nostra pasticceria si basa su quattro pilastri fondamentali:

• NATURALE: Utilizziamo solo materie prime naturali: burro di centrifuga, uova biologiche, zucchero integrale di canna biologico, cioccolato bean to bar e frutta secca selezionata, per garantire prodotti genuini e autentici.
• QUOTIDIANA: Creiamo dolci pensati per essere gustati ogni giorno, con un contenuto bilanciato di grassi e zuccheri, per un piacere quotidiano che si sposa con uno stile di vita equilibrato.
• SPERIMENTAZIONE: Innoviamo costantemente, lavorando a stretto contatto con un nutrizionista per sviluppare nuove ricette che rispondano alle diverse intolleranze e preferenze alimentari, offrendo alternative, anche vegane, gustose e salutari.
• COOLTURA DEI GRANDI LIEVITATI: I nostri grandi lievitati, come panettone e colomba artigianali a lievitazione naturale, sono la punta di diamante della nostra produzione e hanno ottenuto riconoscimenti prestigiosi di settore. Ma sono soprattutto uno stimolo a innovare e fare sempre più ricerca sul prodotto per garantire degli standard di qualità sempre più elevati e per un pubblico sempre più ampio.

Se condividi questi valori e desideri contribuire a questa visione innovativa di pasticceria e impresa, allora sei la persona che stiamo cercando.

Che cosa farai?

• Seguirai l’intera produzione di dolci lievitati, sfogliati e non
• Seguirai la produzione dei prodotti di pasticceria fresca da forno
• Seguirai la gestione del lievito madre
• Contribuirai alla produzione di grandi lievitati
• Sarai responsabile del controllo qualità dei prodotti in uscita quotidianamente
• Collaborerai con il team sulla ricerca e sviluppo di nuovi sapori e nuovi prodotti
• Contribuirai al mantenimento di elevati standard di ordine, igiene e pulizia dei laboratori
• Contribuirai al miglioramento delle procedure di reparto proponendo idee e soluzioni innovative
• Parteciperai attivamente alla vita organizzativa del reparto e alle riunioni di team contribuendo alle decisioni e alla crescita collettiva
• Sarai parte integrante della costruzione di un ambiente di lavoro sano, vivace e collaborativo

Cerchiamo una persona con

- Almeno 2-3 anni di esperienza preferibilmente in laboratori di produzione ma verranno considerate positivamente anche esperienze in ristorante con focus sulla pasticceria

- Passione e conoscenza dei grandi lievitati e la lievitazione con il lievito madre

- Interesse e propensione a lavorare con materie prime naturali e di altissima qualità

- Creatività in laboratorio e attitudine a ricercare soluzioni innovative per migliorare la qualità dei prodotti

- Alta meticolosità e precisione nel seguire le ricette, nella preparazione e nel confezionamento dei prodotti

- Forte attenzione alla qualità e all’organizzazione del lavoro

- Buone doti comunicative

- Propensione alla crescita e al miglioramento personale

- Domicilio/residenza a Bologna o nelle vicinanze

- Disponibilità a lavorare su turni e il fine settimana

Offriamo

- Esperienze entusiasmanti e coinvolgenti

- Programma di onboarding strutturato

- Contratto a tempo determinato full-time con prospettiva di assunzione a lungo termine

- Opportunità concrete di crescita personale e professionale

- Un ambiente di lavoro stimolante, innovativo e aperto alle nuove idee

- Pasto garantito a ogni turno di lavoro

- Formazione continua e percorsi di sviluppo professionale personalizzati, in linea con le competenze e le aspirazioni individuali

- Sconto dipendenti del 25% sugli acquisti dei prodotti

- Programmi di wellbeing che includono welfare aziendale, convenzioni con specialisti e eventi di team building durante l’anno

Unisciti a noi e diventa parte del futuro che stiamo costruendo insieme!

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